魚吃土 手作三文治

魚吃土 手作三文治｜設備整合與動線規劃工程

 

案例介紹

依備料、烹調、製作與排煙流程分區設計
強化熱區配置與作業動線
提升出餐效率與廚房穩定運作

工程規劃重點

工程規劃重點

 

01烹調區.png

 

02備料區.png

 

03飲品設備區.png

 

04排煙設備區.png