商品名稱:
規格介紹:
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP PLUS系列) GN23烤盤 五盤 1∮220V
規格介紹:UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP PLUS系列) GN23烤盤 五盤 1∮220V
W53.5*D67.2*H65cm
詳細介紹:
‧智能烹飪技術:ADAPTIVE.Cooking™:自適應烹飪系統,能夠根據食物的特性自動調整烹飪參數,確保每次烹飪都達到最佳效果。
CLIMALUX™:全面濕度控制系統,精確管理烤箱內的濕度水平,適應各種烹飪需求。
SMART.Preheating:智能預熱功能,根據設定的烹飪程序自動調整預熱溫度,縮短準備時間。
‧高效烹飪技術:AIR.Maxi™:氣流管理系統,透過高速風扇將熱空氣均勻分配至各層烤盤,確保食物均勻烹飪。
STEAM.Maxi™:蒸氣控制系統,提供強大的蒸氣功能,適合需要高濕度的烹飪過程。
DRY.Maxi™:高效能水分提取系統,移除多餘的濕氣,確保食物外脆內嫩。
‧堅固耐用的設計:採用 316L 不銹鋼烹飪室,結構堅固,耐腐蝕,適合高強度使用環境。管格式框架結構,提供卓越的穩定性和耐用性。
‧直觀的控制介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,操作簡潔直觀。支援手動設定、MIND.Maps™ 繪圖程序,以及全自動烹飪與烘焙程序,可儲存多達 384 個程序。
‧高效能表現:能夠在 270 秒內將溫度從 30°C 提升至 300°C,滿足高效能烹飪需求。設計可支援全天 24 小時連續滿負荷運行,適合高需求的專業廚房環境。
[五盤]
價格:請洽詢
尺寸:W53.5*D67.2*H65cm
重量:57 kg
容量:GN 2/3(35.4*32.5 cm)烤盤*6
盤距:6.7cm
電壓:1∮220V
瓦數:5.2kW
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UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP PLUS系列) GN11烤盤 五盤七盤十盤 220380V
‧智能烹飪技術:ADAPTIVE.Cooking™:自適應烹飪系統,能夠根據食物的特性自動調整烹飪參數,確保每次烹飪都達到最佳效果。 CLIMALUX™:全面濕度控制系統,精確管理烤箱內的濕度水平,適應各種烹飪需求。 SMART.Preheating:智能預熱功能,根據設定的烹飪程序自動調整預熱溫度,縮短準備時間。 ‧高效烹飪技術:AIR.Maxi™:氣流管理系統,透過高速風扇將熱空氣均勻分配至各層烤盤,確保食物均勻烹飪。 STEAM.Maxi™:蒸氣控制系統,提供強大的蒸氣功能,適合需要高濕度的烹飪過程。 DRY.Maxi™:高效能水分提取系統,移除多餘的濕氣,確保食物外脆內嫩。 ‧堅固耐用的設計:採用 316L 不銹鋼烹飪室,結構堅固,耐腐蝕,適合高強度使用環境。管格式框架結構,提供卓越的穩定性和耐用性。 ‧直觀的控制介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,操作簡潔直觀。支援手動設定、MIND.Maps™ 繪圖程序,以及全自動烹飪與烘焙程序,可儲存多達 384 個程序。 ‧高效能表現:能夠在 270 秒內將溫度從 30°C 提升至 300°C,滿足高效能烹飪需求。設計可支援全天 24 小時連續滿負荷運行,適合高需求的專業廚房環境。 [五層] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D77*H68 cm 重量:70 kg 容量:GN 1/1(約53 x 32.5公分)烤盤*5 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:7kW [七層] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H84.3 cm 重量:82 kg 容量:GN 1/1(約53 x 32.5公分)烤盤*7 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:11.7KW [十層] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H101 cm 重量:92 kg 容量:GN 1/1(約53 x 32.5公分)烤盤*10 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:18.5kW
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN2/3烤盤 五盤 1∮220V
‧簡潔直觀的操作介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,提供手動編程、MIND.Maps™ 思維繪圖功能,並可儲存多達 384 個烹飪程序,操作簡單明瞭。 ‧高效能烹飪技術:AIR.Maxi™ 空氣對流技術:多重風扇設計,提供強勁且均勻的熱風循環,確保各層食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 排氣技術:快速排除多餘濕氣,讓烘烤食品外酥內嫩,提升口感。 STEAM.Maxi™ 蒸氣技術:快速產生穩定的蒸氣,僅需 20 秒即可供應大量蒸氣,適合各種蒸煮需求。 ‧智慧烹飪功能:透過 ADAPTIVE.Cooking 智慧導航烹調模式,結合感溫探針,精確控制烹飪過程,確保每次烹飪達到理想效果。 ‧自動清潔系統:配備 Rotor.KLEAN™ 自動清潔功能,提供多種清潔程序選擇,方便日常維護,確保烤箱內部衛生。 ‧節能安全設計:採用 Protek.SAFE™ 高隔溫效能技術,使用創新絕緣材質,烤箱外部保持低溫,確保使用安全,同時降低能源消耗。 價格:請洽詢 尺寸:W53.5*D67.2*H65 cm 重量:55kg 容量:GN 2/3(35.4*32.5cm)烤盤*5 盤距:6.7cm 電壓:1∮220V 瓦數:5.15kW
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN11烤盤 五/七/十盤 3∮220V380V
‧簡潔直觀的操作介面: 配備 9.5 吋觸控螢幕,提供手動編程、MIND.Maps™ 思維繪圖功能,並可儲存多達 384 個烹飪程序,操作簡單明瞭。 ‧高效能烹飪技術:AIR.Maxi™ 空氣對流技術: 多重風扇設計,提供強勁且均勻的熱風循環,確保各層食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 排氣技術: 快速排除多餘濕氣,讓烘烤食品外酥內嫩,提升口感。 STEAM.Maxi™ 蒸氣技術: 快速產生穩定的蒸氣,僅需 20 秒即可供應大量蒸氣,適合各種蒸煮需求。 ‧智慧烹飪功能: 透過 ADAPTIVE.Cooking 智慧導航烹調模式,結合感溫探針,精確控制烹飪過程,確保每次烹飪達到理想效果。 ‧自動清潔系統: 配備 Rotor.KLEAN™ 自動清潔功能,提供多種清潔程序選擇,方便日常維護,確保烤箱內部衛生。 ‧節能安全設計: 採用 Protek.SAFE™ 高隔溫效能技術,使用創新絕緣材質,烤箱外部保持低溫,確保使用安全,同時降低能源消耗。 [五盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H67.5 cm 重量:66kg 容量:GN 1/1(53*32.5cm)烤盤*5 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:7kW [七盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H84.3 cm 重量:82kg 容量:GN 1/1(53*32.5cm)烤盤*7 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:11.7kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H101 cm 重量:92kg 容量:GN 1/1(53*32.5cm)烤盤*10 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:18.5kW
UNOX 烘焙蒸烤箱(BAKERTOP-X系列) 5盤10盤 6040烤盤 3Φ230V380V
‧OPTIC.Cooking™ 光學烹飪技術: 透過光學感測器,烤箱能夠自動識別放入的食物類型,如可頌、派、海綿蛋糕、麵包棒、酸麵包等,並自動啟動相應的烘焙程序,確保每次烘焙都達到理想效果。 ‧自我學習功能: 烤箱能夠從每次烘焙中學習,根據使用者的反饋不斷優化烘焙程序,確保持續改進,達到完美的烘焙成果。 ‧MULTI.Time 分層計時: 允許同時烘焙不同的產品,每種產品都有獨立的計時和程序設定,提升廚房的工作效率。 ‧先進的烘焙技術:AIR.Maxi™ 強力通風: 風扇產生高達 250 公里/小時的氣流速度,確保每層烤盤的食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 強力抽濕: 每小時可抽取 45 立方米的蒸氣,確保食物外脆內嫩。 STEAM.Maxi™ 強力蒸汽: 每秒可產生 14 升的蒸汽,提供強大的蒸汽功能,適合需要高濕度的烘焙過程。 Digital.ID™ 控制面板: 配備 16 吋高清觸控螢幕,操作直觀,使用者可自訂主畫面,並透過全新的互動工具,將最常用的程序置於前端,提升使用體驗。 HYPER.Smoker 煙燻盒: 專為煙燻食物設計的加熱元件,僅需 360 秒即可開始燃燒木屑,快速且持續地進行煙燻,為食物增添正宗的木質風味。 ‧語音控制功能: 內建麥克風與先進的演算法,使用者可透過語音指令與烤箱互動,簡化廚房工作流程。 ‧智能清潔設計: 烤箱底部設有內建抽屜,可容納 RO.Care 樹脂過濾器和 DET&Rinse™ 清潔劑,提供獨立的儲存空間,方便日常維護。 [五盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*102*79 cm 重量:100kg 容量:60*40烤盤*5 烤盤間距:8.6cm 電壓:3Φ230V 功率:11.6kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D102*H122 cm 重量:178kg 容量:60*40烤盤*10 烤盤間距:8.6cm 電壓:3Φ230V/380V 功率:21kW
UNOX 烘焙蒸烤箱(BAKERTOP PLUS系列) 四/六/十盤 60*40烤盤 220/380V
‧智能烘焙技術:ADAPTIVE.Cooking™:自適應烹飪系統,能根據食物特性自動調整烘焙參數,確保每次烘焙結果的一致性。 CLIMALUX™:全面濕度控制系統,精確管理烤箱內的濕度,適應各種烘焙需求。 SMART.Preheating:智能預熱功能,根據設定的烘焙程序自動調整預熱溫度,縮短準備時間。 ‧高效烘焙技術:AIR.Maxi™:氣流管理系統,透過多個可正反轉風扇和可調風速,確保每層烤盤的食物均勻受熱。 STEAM.Maxi™:蒸氣控制系統,可在數秒內產生 35°C 至 260°C 的飽和蒸氣,並持續監控烤箱內的濕度,節省水資源和能源。 DRY.Maxi™:高效能水分提取系統,移除多餘的濕氣,確保食物外脆內嫩。 ‧堅固耐用的設計:採用 316L 不銹鋼烘焙室,結構堅固,耐腐蝕,適合高強度使用環境。管格式框架結構,提供卓越的穩定性和耐用性。 ‧直觀的控制介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,操作簡潔直觀。支援手動設定、MIND.Maps™ 繪圖程序,以及全自動烘焙程序,可儲存多達 384 個程序。 ‧高效能表現:能夠在 270 秒內將溫度從 30°C 提升至 300°C,滿足高效能烘焙需求。設計可支援全天 24 小時連續滿負荷運行,適合高需求的專業烘焙環境。 [四盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D96.7*H67.5 cm 重量:95kg 容量:60*40烤盤*4 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:10.6kW [六盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D96.7*H95.8 cm 重量:100kg 容量:60*40烤盤*6 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:14kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D96.7*H116.3 cm 重量:148kg 容量:60*40烤盤*10 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:21kW
UNOX 烘焙蒸烤箱(BAKERTOP ONE系列) 四盤/六盤/十盤 60*40烤盤 220/380V
‧直觀觸控螢幕:可視化操作介面,支持手繪程序設定,操作簡單直觀。 ‧自定義烘焙程序:根據不同需求設計並儲存個性化菜單,大幅提升工作效率。 ‧UNOX 專利技術:[DRY.Maxi™]快速移除濕氣,實現酥脆外皮。 [STEAM.Maxi™]:高效產生蒸氣,適合製作柔軟內部結構的產品。 [AIR.Maxi™]:均勻的熱流循環,保證每層食材均勻烤焙。 ‧自動能耗調整:根據烤箱負載實現能源最佳化配置。 ‧熱量回收系統:減少熱量損耗,降低運營成本。 ‧桌上型設計:適合空間有限的廚房或烘焙場地,可放置於櫃檯或其他工作檯上。 ‧不銹鋼結構:堅固耐用,經久耐用且易於維護。 ‧自動清潔功能:一鍵啟動多種清潔程序,確保衛生環境。 [四盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D97*H68 cm 重量:90kg 容量:60*40烤盤*4 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:7.4kW [六盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D97*H85 cm 重量:103kg 容量:60*40烤盤*6 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:9.9kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D97*D117 cm 重量:136kg 容量:60*40烤盤*10 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:14.9kW
RETIGO 萬能蒸烤箱(GN2/3烤盤) 六盤 3Φ380V
烹飪優勢: ‧AHC:自動濕度控制,烹飪效果更佳。 ‧高級蒸氣生成系統:使用內置熱交換器兩步預熱,實現完美的蒸煮效果。 ‧Delta T烹飪:使用高級烹飪管道,降低慢烤飯食的收縮。 ‧低溫烹飪:重量損失更低、味道更好。 ‧烹飪和保溫:能夠烹飪並保持食用溫度。 ‧真空低溫烹飪、消毒、油封、煙燻。 其他功能: ‧自動清洗:低成本自動清洗。 ‧三層彩釉玻璃:提升節能效果,外層玻璃可避免燙傷。 ‧6點探針:自動烹飪食物至任何指定內部溫度。 ‧自動雙向風扇:均勻加熱,產品顏色和紋理一致。 ‧抽濕閥:專利除濕系統。 ‧7 段風速:精準控制氣流分佈,適應不同產品。 ‧自動停止風扇:快速打開烤箱門時,不會燙傷。 ‧風扇計時:只需3步即可提升均勻度、輕柔烹飪。 ‧AISI 304不銹鋼:超凡品質,配以特殊塗層,延長使用壽命。 ‧水槍:配有噴嘴的外部供水軟管。 ‧WSS:專用排水系統和內置熱交換器,有效省水。 [六盤] 規格:電力蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W68.3*D58.6*H60.2 cm 重量:62kg 容量:GN2/3烤盤(約35.4*32.5cm)*6 盤距:6.5cm 能源:電力式 電壓:3Φ380V 總功率:5kW 加熱功率:4.8kW 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式 進水接口:G 3/4" 排水接口:40mm
RETIGO 萬能蒸烤箱(GN2/1烤盤) 六盤/十盤/十二盤/二十盤 電力式/瓦斯式
烹飪優勢: ‧AHC:自動濕度控制,烹飪效果更佳。 ‧高級蒸氣生成系統:使用內置熱交換器兩步預熱,實現完美的蒸煮效果。 ‧Delta T烹飪:使用高級烹飪管道,降低慢烤飯食的收縮。 ‧低溫烹飪:重量損失更低、味道更好。 ‧烹飪和保溫:能夠烹飪並保持食用溫度。 ‧真空低溫烹飪、消毒、油封、煙燻。 其他功能: ‧自動清洗:低成本自動清洗。 ‧三層彩釉玻璃:提升節能效果,外層玻璃可避免燙傷。 ‧6點探針:自動烹飪食物至任何指定內部溫度。 ‧自動雙向風扇:均勻加熱,產品顏色和紋理一致。 ‧抽濕閥:專利除濕系統。 ‧7 段風速:精準控制氣流分佈,適應不同產品。 ‧自動停止風扇:快速打開烤箱門時,不會燙傷。 ‧風扇計時:只需3步即可提升均勻度、輕柔烹飪。 ‧AISI 304不銹鋼:超凡品質,配以特殊塗層,延長使用壽命。 ‧水槍:配有噴嘴的外部供水軟管。 ‧WSS:專用排水系統和內置熱交換器,有效省水。 [六盤] 規格:電力蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W112.1*D101.8*H82.6 cm 重量:160kg 容量:GN2/1烤盤(約65*53cm)*6(可改GN1/1烤盤*12) 盤距:7.3cm 能源:電力式 電壓:3Φ380V 總功率:18.6kW 加熱功率:18kW 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm [十盤] 規格:電力蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W112.1*D101.8*H108.6 cm 重量:193kg 容量:GN2/1烤盤(約65*53cm)*10(可改GN1/1烤盤*20) 盤距:7.3cm 能源:電力式 電壓:3Φ380V 總功率:29.6kW 加熱功率:29kW 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm [十二盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W111.1*D96.1*H134.3 cm 重量:220kg(電力蒸汽鍋爐式) 210kg(電力蒸汽噴射式) 229kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN2/1烤盤(約53x32.5cm)*12 盤距:6.5cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:33.4kW(電力式)/1028kW(瓦斯式) 加熱功率:33kW(電力式)/45kW(瓦斯式) 蒸氣功率:33kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm 氣體接口:G 3/4"(瓦斯式) [二十盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W111.1*D96.1*H184.1 cm 重量:336kg(電力蒸汽鍋爐式) 330kg(電力蒸汽噴射式) 378kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN2/1烤盤(約53x32.5cm)*20 盤距:6.3cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:59.4kW(電力式)/1.66kW(瓦斯式) 加熱功率:58kW(電力式)/78kW(瓦斯式) 蒸氣功率:48kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:40mm 氣體接口:G 1"(瓦斯式)







