UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN23烤盤 五盤 1∮220V
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規格介紹:
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN2/3烤盤 五盤 1∮220V
規格介紹:UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN2/3烤盤 五盤 1∮220V
W53.5*D67.2*H65 cm
詳細介紹:
‧簡潔直觀的操作介面：配備 9.5 吋觸控螢幕，提供手動編程、MIND.Maps™ 思維繪圖功能，並可儲存多達 384 個烹飪程序，操作簡單明瞭。
‧高效能烹飪技術：AIR.Maxi™ 空氣對流技術：多重風扇設計，提供強勁且均勻的熱風循環，確保各層食物均勻受熱。
DRY.Maxi™ 排氣技術：快速排除多餘濕氣，讓烘烤食品外酥內嫩，提升口感。
STEAM.Maxi™ 蒸氣技術：快速產生穩定的蒸氣，僅需 20 秒即可供應大量蒸氣，適合各種蒸煮需求。
‧智慧烹飪功能：透過 ADAPTIVE.Cooking 智慧導航烹調模式，結合感溫探針，精確控制烹飪過程，確保每次烹飪達到理想效果。
‧自動清潔系統：配備 Rotor.KLEAN™ 自動清潔功能，提供多種清潔程序選擇，方便日常維護，確保烤箱內部衛生。
‧節能安全設計：採用 Protek.SAFE™ 高隔溫效能技術，使用創新絕緣材質，烤箱外部保持低溫，確保使用安全，同時降低能源消耗。
價格:請洽詢
尺寸:W53.5*D67.2*H65 cm
重量:55kg
容量:GN 2/3(35.4*32.5cm)烤盤*5
盤距:6.7cm
電壓:1∮220V
瓦數:5.15kW
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UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN11烤盤 五/七/十盤 3∮220V380V
‧簡潔直觀的操作介面： 配備 9.5 吋觸控螢幕，提供手動編程、MIND.Maps™ 思維繪圖功能，並可儲存多達 384 個烹飪程序，操作簡單明瞭。 ‧高效能烹飪技術：AIR.Maxi™ 空氣對流技術： 多重風扇設計，提供強勁且均勻的熱風循環，確保各層食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 排氣技術： 快速排除多餘濕氣，讓烘烤食品外酥內嫩，提升口感。 STEAM.Maxi™ 蒸氣技術： 快速產生穩定的蒸氣，僅需 20 秒即可供應大量蒸氣，適合各種蒸煮需求。 ‧智慧烹飪功能： 透過 ADAPTIVE.Cooking 智慧導航烹調模式，結合感溫探針，精確控制烹飪過程，確保每次烹飪達到理想效果。 ‧自動清潔系統： 配備 Rotor.KLEAN™ 自動清潔功能，提供多種清潔程序選擇，方便日常維護，確保烤箱內部衛生。 ‧節能安全設計： 採用 Protek.SAFE™ 高隔溫效能技術，使用創新絕緣材質，烤箱外部保持低溫，確保使用安全，同時降低能源消耗。 [五盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H67.5 cm 重量:66kg 容量:GN 1/1(53*32.5cm)烤盤*5 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:7kW [七盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H84.3 cm 重量:82kg 容量:GN 1/1(53*32.5cm)烤盤*7 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:11.7kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H101 cm 重量:92kg 容量:GN 1/1(53*32.5cm)烤盤*10 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:18.5kW
UNOX 烘焙蒸烤箱(BAKERTOP-X系列) 5盤10盤 6040烤盤 3Φ230V380V
‧OPTIC.Cooking™ 光學烹飪技術： 透過光學感測器，烤箱能夠自動識別放入的食物類型，如可頌、派、海綿蛋糕、麵包棒、酸麵包等，並自動啟動相應的烘焙程序，確保每次烘焙都達到理想效果。 ‧自我學習功能： 烤箱能夠從每次烘焙中學習，根據使用者的反饋不斷優化烘焙程序，確保持續改進，達到完美的烘焙成果。 ‧MULTI.Time 分層計時： 允許同時烘焙不同的產品，每種產品都有獨立的計時和程序設定，提升廚房的工作效率。 ‧先進的烘焙技術：AIR.Maxi™ 強力通風： 風扇產生高達 250 公里/小時的氣流速度，確保每層烤盤的食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 強力抽濕： 每小時可抽取 45 立方米的蒸氣，確保食物外脆內嫩。 STEAM.Maxi™ 強力蒸汽： 每秒可產生 14 升的蒸汽，提供強大的蒸汽功能，適合需要高濕度的烘焙過程。 Digital.ID™ 控制面板： 配備 16 吋高清觸控螢幕，操作直觀，使用者可自訂主畫面，並透過全新的互動工具，將最常用的程序置於前端，提升使用體驗。 HYPER.Smoker 煙燻盒： 專為煙燻食物設計的加熱元件，僅需 360 秒即可開始燃燒木屑，快速且持續地進行煙燻，為食物增添正宗的木質風味。 ‧語音控制功能： 內建麥克風與先進的演算法，使用者可透過語音指令與烤箱互動，簡化廚房工作流程。 ‧智能清潔設計： 烤箱底部設有內建抽屜，可容納 RO.Care 樹脂過濾器和 DET&Rinse™ 清潔劑，提供獨立的儲存空間，方便日常維護。 [五盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*102*79 cm 重量:100kg 容量:60*40烤盤*5 烤盤間距:8.6cm 電壓:3Φ230V 功率:11.6kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D102*H122 cm 重量:178kg 容量:60*40烤盤*10 烤盤間距:8.6cm 電壓:3Φ230V/380V 功率:21kW
UNOX 烘焙蒸烤箱(BAKERTOP PLUS系列) 四/六/十盤 60*40烤盤 220/380V
‧智能烘焙技術：ADAPTIVE.Cooking™：自適應烹飪系統，能根據食物特性自動調整烘焙參數，確保每次烘焙結果的一致性。 CLIMALUX™：全面濕度控制系統，精確管理烤箱內的濕度，適應各種烘焙需求。 SMART.Preheating：智能預熱功能，根據設定的烘焙程序自動調整預熱溫度，縮短準備時間。 ‧高效烘焙技術：AIR.Maxi™：氣流管理系統，透過多個可正反轉風扇和可調風速，確保每層烤盤的食物均勻受熱。 STEAM.Maxi™：蒸氣控制系統，可在數秒內產生 35°C 至 260°C 的飽和蒸氣，並持續監控烤箱內的濕度，節省水資源和能源。 DRY.Maxi™：高效能水分提取系統，移除多餘的濕氣，確保食物外脆內嫩。 ‧堅固耐用的設計：採用 316L 不銹鋼烘焙室，結構堅固，耐腐蝕，適合高強度使用環境。管格式框架結構，提供卓越的穩定性和耐用性。 ‧直觀的控制介面：配備 9.5 吋觸控螢幕，操作簡潔直觀。支援手動設定、MIND.Maps™ 繪圖程序，以及全自動烘焙程序，可儲存多達 384 個程序。 ‧高效能表現：能夠在 270 秒內將溫度從 30°C 提升至 300°C，滿足高效能烘焙需求。設計可支援全天 24 小時連續滿負荷運行，適合高需求的專業烘焙環境。 [四盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D96.7*H67.5 cm 重量:95kg 容量:60*40烤盤*4 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:10.6kW [六盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D96.7*H95.8 cm 重量:100kg 容量:60*40烤盤*6 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:14kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D96.7*H116.3 cm 重量:148kg 容量:60*40烤盤*10 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:21kW
UNOX 烘焙蒸烤箱(BAKERTOP ONE系列) 四盤/六盤/十盤 60*40烤盤 220/380V
‧直觀觸控螢幕：可視化操作介面，支持手繪程序設定，操作簡單直觀。 ‧自定義烘焙程序：根據不同需求設計並儲存個性化菜單，大幅提升工作效率。 ‧UNOX 專利技術：[DRY.Maxi™]快速移除濕氣，實現酥脆外皮。 [STEAM.Maxi™]：高效產生蒸氣，適合製作柔軟內部結構的產品。 [AIR.Maxi™]：均勻的熱流循環，保證每層食材均勻烤焙。 ‧自動能耗調整：根據烤箱負載實現能源最佳化配置。 ‧熱量回收系統：減少熱量損耗，降低運營成本。 ‧桌上型設計:適合空間有限的廚房或烘焙場地，可放置於櫃檯或其他工作檯上。 ‧不銹鋼結構：堅固耐用，經久耐用且易於維護。 ‧自動清潔功能：一鍵啟動多種清潔程序，確保衛生環境。 [四盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D97*H68 cm 重量:90kg 容量:60*40烤盤*4 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:7.4kW [六盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D97*H85 cm 重量:103kg 容量:60*40烤盤*6 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:9.9kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W86*D97*D117 cm 重量:136kg 容量:60*40烤盤*10 烤盤間距:8cm 電壓:3Φ220V/380V 功率:14.9kW
RETIGO 萬能蒸烤箱(GN2/3烤盤) 六盤 3Φ380V
烹飪優勢: ‧AHC:自動濕度控制，烹飪效果更佳。 ‧高級蒸氣生成系統:使用內置熱交換器兩步預熱，實現完美的蒸煮效果。 ‧Delta T烹飪:使用高級烹飪管道，降低慢烤飯食的收縮。 ‧低溫烹飪:重量損失更低、味道更好。 ‧烹飪和保溫:能夠烹飪並保持食用溫度。 ‧真空低溫烹飪、消毒、油封、煙燻。 其他功能: ‧自動清洗:低成本自動清洗。 ‧三層彩釉玻璃:提升節能效果，外層玻璃可避免燙傷。 ‧6點探針:自動烹飪食物至任何指定內部溫度。 ‧自動雙向風扇:均勻加熱，產品顏色和紋理一致。 ‧抽濕閥:專利除濕系統。 ‧7 段風速:精準控制氣流分佈，適應不同產品。 ‧自動停止風扇:快速打開烤箱門時，不會燙傷。 ‧風扇計時:只需3步即可提升均勻度、輕柔烹飪。 ‧AISI 304不銹鋼:超凡品質，配以特殊塗層，延長使用壽命。 ‧水槍:配有噴嘴的外部供水軟管。 ‧WSS:專用排水系統和內置熱交換器，有效省水。 [六盤] 規格:電力蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W68.3*D58.6*H60.2 cm 重量:62kg 容量:GN2/3烤盤(約35.4*32.5cm)*6 盤距:6.5cm 能源:電力式 電壓:3Φ380V 總功率:5kW 加熱功率:4.8kW 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式 進水接口:G 3/4" 排水接口:40mm
RETIGO 萬能蒸烤箱(GN2/1烤盤) 六盤/十盤/十二盤/二十盤 電力式/瓦斯式
烹飪優勢: ‧AHC:自動濕度控制，烹飪效果更佳。 ‧高級蒸氣生成系統:使用內置熱交換器兩步預熱，實現完美的蒸煮效果。 ‧Delta T烹飪:使用高級烹飪管道，降低慢烤飯食的收縮。 ‧低溫烹飪:重量損失更低、味道更好。 ‧烹飪和保溫:能夠烹飪並保持食用溫度。 ‧真空低溫烹飪、消毒、油封、煙燻。 其他功能: ‧自動清洗:低成本自動清洗。 ‧三層彩釉玻璃:提升節能效果，外層玻璃可避免燙傷。 ‧6點探針:自動烹飪食物至任何指定內部溫度。 ‧自動雙向風扇:均勻加熱，產品顏色和紋理一致。 ‧抽濕閥:專利除濕系統。 ‧7 段風速:精準控制氣流分佈，適應不同產品。 ‧自動停止風扇:快速打開烤箱門時，不會燙傷。 ‧風扇計時:只需3步即可提升均勻度、輕柔烹飪。 ‧AISI 304不銹鋼:超凡品質，配以特殊塗層，延長使用壽命。 ‧水槍:配有噴嘴的外部供水軟管。 ‧WSS:專用排水系統和內置熱交換器，有效省水。 [六盤] 規格:電力蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W112.1*D101.8*H82.6 cm 重量:160kg 容量:GN2/1烤盤(約65*53cm)*6(可改GN1/1烤盤*12) 盤距:7.3cm 能源:電力式 電壓:3Φ380V 總功率:18.6kW 加熱功率:18kW 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm [十盤] 規格:電力蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W112.1*D101.8*H108.6 cm 重量:193kg 容量:GN2/1烤盤(約65*53cm)*10(可改GN1/1烤盤*20) 盤距:7.3cm 能源:電力式 電壓:3Φ380V 總功率:29.6kW 加熱功率:29kW 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm [十二盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W111.1*D96.1*H134.3 cm 重量:220kg(電力蒸汽鍋爐式) 210kg(電力蒸汽噴射式) 229kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN2/1烤盤(約53x32.5cm)*12 盤距:6.5cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:33.4kW(電力式)/1028kW(瓦斯式) 加熱功率:33kW(電力式)/45kW(瓦斯式) 蒸氣功率:33kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm 氣體接口:G 3/4"(瓦斯式) [二十盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W111.1*D96.1*H184.1 cm 重量:336kg(電力蒸汽鍋爐式) 330kg(電力蒸汽噴射式) 378kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN2/1烤盤(約53x32.5cm)*20 盤距:6.3cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:59.4kW(電力式)/1.66kW(瓦斯式) 加熱功率:58kW(電力式)/78kW(瓦斯式) 蒸氣功率:48kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:40mm 氣體接口:G 1"(瓦斯式)
RETIGO 萬能蒸烤箱(GN1/1烤盤) 七盤/十一盤/二十盤 電力式/瓦斯式
烹飪優勢: ‧AHC:自動濕度控制，烹飪效果更佳。 ‧高級蒸氣生成系統:使用內置熱交換器兩步預熱，實現完美的蒸煮效果。 ‧Delta T烹飪:使用高級烹飪管道，降低慢烤飯食的收縮。 ‧低溫烹飪:重量損失更低、味道更好。 ‧烹飪和保溫:能夠烹飪並保持食用溫度。 ‧真空低溫烹飪、消毒、油封、煙燻。 其他功能: ‧自動清洗:低成本自動清洗。 ‧三層彩釉玻璃:提升節能效果，外層玻璃可避免燙傷。 ‧6點探針:自動烹飪食物至任何指定內部溫度。 ‧自動雙向風扇:均勻加熱，產品顏色和紋理一致。 ‧抽濕閥:專利除濕系統。 ‧7 段風速:精準控制氣流分佈，適應不同產品。 ‧自動停止風扇:快速打開烤箱門時，不會燙傷。 ‧風扇計時:只需3步即可提升均勻度、輕柔烹飪。 ‧AISI 304不銹鋼:超凡品質，配以特殊塗層，延長使用壽命。 ‧水槍:配有噴嘴的外部供水軟管。 ‧WSS:專用排水系統和內置熱交換器，有效省水。 [七盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W93.3*D82.1*H78.6 cm 重量:122kg(電力蒸汽鍋爐式) 116kg(電力蒸汽噴射式) 127kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN1/1烤盤(約53x32.5cm)*7 盤距:6.5cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:10.9kW(電力式)/0.74kW(瓦斯式) 加熱功率:10.3kW(電力式)/13kW(瓦斯式) 蒸氣功率:9kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm 氣體接口:G 3/4"(瓦斯式) [十一盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W93.3*D82.1*H104.6 cm 重量:144kg(電力蒸汽鍋爐式) 138kg(電力蒸汽噴射式) 149kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN1/1烤盤(約53x32.5cm)*11 盤距:6.5cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:18.6kW(電力式)/0.74kW(瓦斯式) 加熱功率:18kW(電力式)/22.5kW(瓦斯式) 蒸氣功率:18kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm 氣體接口:G 3/4"(瓦斯式) [二十盤] 規格:電力蒸汽鍋爐式/電力蒸汽噴射式/瓦斯蒸汽噴射式 價格:請洽詢 尺寸:W94.8*D83.4*H180.4 cm 重量:245kg(電力蒸汽鍋爐式) 235kg(電力蒸汽噴射式) 257kg(瓦斯蒸汽噴射式) 容量:GN1/1烤盤(約53x32.5cm)*20 盤距:6.3cm 能源:電力式/瓦斯式 電壓:3Φ380V(電力式)/1Φ220V(瓦斯式) 總功率:36.9kW(電力式)/1.28kW(瓦斯式) 加熱功率:36kW(電力式)/45kW(瓦斯式) 蒸氣功率:33kW(鍋爐式) 溫度範圍:30~300℃ 蒸汽發射方式:噴射式(電力式/瓦斯式)/鍋爐式(電力式) 進水接口:G 3/4" 排水接口:50mm 氣體接口:G 3/4"(瓦斯式)
RATIONAL iCombi Pro 商用萬能蒸烤箱 GN2/3 6盤 電力式
【ICookingSuite(智慧烹調系統)】 智能調整溫度、濕度、風速，確保最佳烹調效果。 可識別食材數量、大小、狀態，並微調烹調時間。 多種預設食譜模式，廚師可直接選擇適合的設定。 【iDensityControl(高效能蒸氣技術)】 智慧濕度調節，確保內部環境最佳化 高速風扇與精確溫控，確保烹調均勻性 提升能源效率，減少水電消耗 【iProductionManager (智慧生產管理)】 可同時管理不同食材的烹調，確保效率最大化 自動建議哪些食材可以同時烹調，節省時間 適合餐廳高峰時段運作 【iCareSystem(智能清潔系統)】 自動偵測髒污程度，提供7 種清潔模式 快速清潔模式僅需 12 分鐘，節省清潔時間 節省水電與清潔劑消耗 [6盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W65.5*D62.1*H56.7 cm 重量:67kg 容量:GN2/3烤盤*6 產能:20-80份/日 適配烤盤:GN2/3、1/2、1/3、2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:5.7kW 乾烤功率:5.4kW 蒸氣功率:5.4kW
