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規格介紹:
RATIONAL iCombi Pro 商用萬能蒸烤箱 GN2/3 6盤 電力式
規格介紹:RATIONAL iCombi Pro 商用萬能蒸烤箱 GN2/3 6盤 電力式
W65.5*D62.1*H56.7 cm
詳細介紹:
【ICookingSuite(智慧烹調系統)】
智能調整溫度、濕度、風速,確保最佳烹調效果。
可識別食材數量、大小、狀態,並微調烹調時間。
多種預設食譜模式,廚師可直接選擇適合的設定。
【iDensityControl(高效能蒸氣技術)】
智慧濕度調節,確保內部環境最佳化
高速風扇與精確溫控,確保烹調均勻性
提升能源效率,減少水電消耗
【iProductionManager (智慧生產管理)】
可同時管理不同食材的烹調,確保效率最大化
自動建議哪些食材可以同時烹調,節省時間
適合餐廳高峰時段運作
【iCareSystem(智能清潔系統)】
自動偵測髒污程度,提供7 種清潔模式
快速清潔模式僅需 12 分鐘,節省清潔時間
節省水電與清潔劑消耗
[6盤/電力式]
價格:請洽詢
尺寸:W65.5*D62.1*H56.7 cm
重量:67kg
容量:GN2/3烤盤*6
產能:20-80份/日
適配烤盤:GN2/3、1/2、1/3、2/8
電壓:1Φ220V
設備功率:5.7kW
乾烤功率:5.4kW
蒸氣功率:5.4kW
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RATIONAL iCombi Pro 商用萬能蒸烤箱 GN2/1 6盤/10盤/20盤 電力式/瓦斯式
【ICookingSuite(智慧烹調系統)】 智能調整溫度、濕度、風速,確保最佳烹調效果。 可識別食材數量、大小、狀態,並微調烹調時間。 多種預設食譜模式,廚師可直接選擇適合的設定。 【iDensityControl(高效能蒸氣技術)】 智慧濕度調節,確保內部環境最佳化 高速風扇與精確溫控,確保烹調均勻性 提升能源效率,減少水電消耗 【iProductionManager (智慧生產管理)】 可同時管理不同食材的烹調,確保效率最大化 自動建議哪些食材可以同時烹調,節省時間 適合餐廳高峰時段運作 【iCareSystem(智能清潔系統)】 自動偵測髒污程度,提供7 種清潔模式 快速清潔模式僅需 12 分鐘,節省清潔時間 節省水電與清潔劑消耗 [6盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W107.2*D104.2*H75.4 cm 重量:137kg 容量:GN2/1烤盤*6 產能:60-160份/日 適配烤盤:GN1/1、GN2/1 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:22.4kW 乾烤功率:21.6kW 蒸氣功率:18kW [6盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W107.2*D104.2*H75.4 cm 重量:144kg 容量:GN2/1烤盤*6 產能:60-160份/日 適配烤盤:GN1/1、GN2/1 電壓:1Φ220V 設備功率:0.9kW 乾烤功率:29.5kW(桶裝)/28kW(天然) 蒸氣功率:22kW(桶裝)/21kW(天然) [10盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W107.2*D104.2*H101.4 cm 重量:179kg 容量:GN2/1烤盤*10 產能:150-300份/日 適配烤盤:GN1/1、GN2/1 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:37.4kW 乾烤功率:36kW 蒸氣功率:36kW [10盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W107.2*D104.2*H101.4 cm 重量:192kg 容量:GN2/1烤盤*10 產能:150-300份/日 適配烤盤:GN1/1、GN2/1 電壓:1Φ220V 設備功率:1.5kW 乾烤功率:42kW(桶裝)/40kW(天然) 蒸氣功率:42kW(桶裝)/40kW(天然) [20盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W108.2*D111.7*H180.7 cm 重量:336kg 容量:GN2/1烤盤*20 產能:300-500份/日 適配烤盤:GN1/1、GN2/1 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:67.9kW 乾烤功率:66kW 蒸氣功率:54kW [20盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W108.2*D111.7*H180.7 cm 重量:379kg 容量:GN2/1烤盤*20 產能:300-500份/日 適配烤盤:GN1/1、GN2/1 電壓:1Φ220V 設備功率:2.2kW 乾烤功率:84kW(桶裝)/80kW(天然) 蒸氣功率:53.5kW(桶裝)/51kW(天然)
RATIONAL iCombi Pro 商用萬能蒸烤箱 GN1/1 6盤/10盤/20盤 電力式/瓦斯式
‧多功能烹飪模式:提供蒸氣、熱風及混合模式,適合蒸、烤、炸、燉、燒烤等多種烹飪方式。 ‧精準溫控:動態空氣循環系統(Dynamic Air Circulation)確保熱量均勻分布,提升烹調一致性。 ‧節能高效:比傳統烤箱節省高達 10% 能耗,降低營運成本。 ‧易於操作:直觀控制面板,適合各種廚房人員使用;多級蒸氣調節,根據不同食材調整濕度,確保最佳烹飪效果。 ‧強化衛生管理:自動清潔功能(包括不同清潔模式),確保衛生並減少人工清潔負擔。 ‧高容量設計:內部空間設計可同時烹調多盤食物,提高產能。 [六盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H75.4 cm 重量:93kg 容量:GN1/1烤盤*6 產能:30-100份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:10.8kW 乾烤功率:10.25kW 蒸氣功率:9kW [六盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H75.4 cm 重量:101kg 容量:GN1/1烤盤*6 產能:30-100份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:0.6kW 乾烤功率:13.5kW(桶)/13kW(天) 蒸氣功率:12.5kW(桶)/12kW(天) [十盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H101.4 cm 重量:121kg 容量:GN1/1烤盤*10 產能:80-150份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:18.9kW 乾烤功率:18kW 蒸氣功率:18kW [十盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H101.4 cm 重量:139kg 容量:GN1/1烤盤*10 產能:80-150份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:0.9kW 乾烤功率:23kW(桶)/22kW(天) 蒸氣功率:21kW(桶)/20kW(天) [二十盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W87.7*D91.3*H180.7 cm 重量:231kg 容量:GN1/1烤盤*20 產能:150-300份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:37.2kW 乾烤功率:36kW 蒸氣功率:36kW [二十盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W87.7*D91.3*H180.7 cm 重量:276kg 容量:GN1/1烤盤*20 產能:150-300份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:1.3kW 乾烤功率:44kW(桶)/42kW(天) 蒸氣功率:40kW(桶)/38kW(天)
RATIONAL iCombi Classic 商用萬能蒸烤箱 GN 1/1 六/十/二十盤 電力/瓦斯
‧多功能烹飪模式:提供蒸氣、熱風及混合模式,適合蒸、烤、炸、燉、燒烤等多種烹飪方式。 ‧精準溫控:動態空氣循環系統(Dynamic Air Circulation)確保熱量均勻分布,提升烹調一致性。 ‧節能高效:比傳統烤箱節省高達 10% 能耗,降低營運成本。 ‧易於操作:直觀控制面板,適合各種廚房人員使用;多級蒸氣調節,根據不同食材調整濕度,確保最佳烹飪效果。 ‧強化衛生管理:自動清潔功能(包括不同清潔模式),確保衛生並減少人工清潔負擔。 ‧高容量設計:內部空間設計可同時烹調多盤食物,提高產能。 [六盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H75.4 cm 重量:93kg 容量:GN1/1烤盤*6 產能:30-100份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:10.8kW 乾烤功率:10.25kW 蒸氣功率:9kW [六盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H75.4 cm 重量:101kg 容量:GN1/1烤盤*6 產能:30-100份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:0.6kW 乾烤功率:13.5kW(桶)/13kW(天) 蒸氣功率:12.5kW(桶)/12kW(天) [十盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H101.4 cm 重量:121kg 容量:GN1/1烤盤*10 產能:80-150份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:18.9kW 乾烤功率:18kW 蒸氣功率:18kW [十盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W85*D84.2*H101.4 cm 重量:139kg 容量:GN1/1烤盤*10 產能:80-150份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:0.9kW 乾烤功率:23kW(桶)/22kW(天) 蒸氣功率:21kW(桶)/20kW(天) [二十盤/電力式] 價格:請聊聊洽詢 尺寸:W87.7*D91.3*H180.7 cm 重量:231kg 容量:GN1/1烤盤*20 產能:150-300份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:3Φ220V/380V 設備功率:37.2kW 乾烤功率:36kW 蒸氣功率:36kW [二十盤/瓦斯式(桶裝/天然)] 價格:請洽詢 尺寸:W87.7*D91.3*H180.7 cm 重量:276kg 容量:GN1/1烤盤*20 產能:150-300份/日 適配烤盤:GN1/1、GN1/2、GN2/3、GN1/3、GN2/8 電壓:1Φ220V 設備功率:1.3kW 乾烤功率:44kW(桶)/42kW(天) 蒸氣功率:40kW(桶)/38kW(天)
Lainox 萬能蒸烤箱(Aroma系列) 5/8/13/15盤 電力式瓦斯式 1Φ230V3Φ400
‧快速高效:Aroma系列能在15分鐘內完成45個可頌包(5盤),極大提升生產效率,特別適合高需求商業環境。 ‧智能管理:內建 Naboo Coach 虛擬助手,提供有關烘焙過程的建議,指導最佳清潔方式,並在設備需要維護時及時發出提醒。 ‧VCS 蒸汽清潔系統:新型 VCS (Vapor Cleaning System) 清潔系統可減少清潔劑消耗量高達 30%,不僅節省成本,還能減少對環境的影響。 ‧節能高效:系列產品採用了 Aroma Naboo boosted 技術,透過先進的能源分配系統,使設備比前代型號節能 16%,且可預熱至 320°C,增加烘焙速度和品質。 ‧長壽命組件:LLC (Long Life Component) 長效組件設計,提高設備的使用壽命,適應繁重的商業使用需求。 ‧靈活性與多功能性:系統允許使用者根據需求自由配置操作界面和修改食譜,提供更高的操作靈活性,滿足不同烘焙需求。 ‧小型化設計:Aroma Naboo 系列通過小型化組件設計,減少 最多15% 的占地空間,適合空間有限的廚房環境。 ‧連接性:內建 Wi-Fi 連接功能,確保設備隨時與 Nabook Cloud 連接,實現遠程管理,並提供免費的虛擬廚房助手服務。 ‧穩定性與強大性能:具備更高的加熱功率,運行更強大,比前代型號提高 20% 的性能,確保每次烘焙均能達到最佳品質。 [5盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85.2*D79.7/85*H77.5/82 cm 重量:110kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*5 烤盤距離:9cm 電壓:3Φ400V 總功率:11.6kW [5盤/瓦斯式] 價格:請洽詢 尺寸:W85.2*D79.7/85*H77.5/82 cm 重量:115kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*5 烤盤距離:9cm 電壓:1Φ230V 電力功率:0.7kW 瓦斯功率:13kW/11.180kcal [8盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85.2*D79.7/84.8*H105.5/110 cm 重量:120kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*8 烤盤距離:9cm 電壓:3Φ400V 總功率:18.7kW [8盤/瓦斯式] 價格:請洽詢 尺寸:W85.2*D79.7/84.8*H105.5/110 cm 重量:125kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*8 烤盤距離:9cm 電壓:1Φ230V 電力功率:0.8kW 瓦斯功率:22kW/18.920kcal [13盤(5+8)/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W85.2*D79.5/90.2*H184/188.5 cm 重量:230kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*5+8 烤盤距離:9cm 電壓:3Φ400V 總功率:30.2kW [13盤(5+8)/瓦斯式] 價格:請洽詢 尺寸:W85.2*D79.5/90.2*H184/188.5 cm 重量:240kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*5+8 烤盤距離:9cm 電壓:1Φ230V 電力功率:1.4kW 瓦斯功率:35kW/30.100kcal [15盤/電力式] 價格:請洽詢 尺寸:W89.2*D86.2/96.6*H181.2/185.6 cm 重量:273kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*15 烤盤距離:8.9cm 電壓:3Φ400V 總功率:37.2kW [15盤/瓦斯式] 價格:請洽詢 尺寸:W89.2*D86.2/96.6*H181.2/185.6 cm 重量:290kg 容量:EN1/1(60*40 cm)烤盤*15 烤盤距離:8.9cm 電壓:1Φ230V 電力功率:1.3kW 瓦斯功率:44kW/37.840kcal
UNOX萬能蒸烤箱(CHEFTOP-X系列) 6盤10盤 GN11 3Φ230V380V
‧OPTIC.Cooking™ 光學烹飪技術: 透過光學感測器,烤箱能夠自動識別放入的食物類型,並自動啟動相應的烹飪程 序,確保每次烹飪都達到理想效果。 ‧自我學習功能: 烤箱能夠從每次烹飪中學習,根據使用者的反饋不斷優化烹飪程序,確保持續改進,達到完美的烹 飪成果。 ‧MULTI.Time 分層計時: 允許同時烹飪多達 10 種不同的產品,每種產品都有獨立的計時和程序設定,提升廚房的工 作效率。 ‧先進的烹飪技術:AIR.Maxi™ 強力通風: 風扇產生高達 250 公里/小時的氣流速度,確保每層烤盤的食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 強力抽濕: 每小時可抽取 45 立方米的蒸氣,確保食物外脆內嫩。 STEAM.Maxi™ 強力蒸汽: 每秒可產生 22 升的蒸氣,提供強大的蒸氣功能,適合需要高濕度的烹 飪過程。 ‧Digital.ID™ 控制面板: 配備 16 吋高清觸控螢幕,操作直觀,使用者可自訂主畫面,並透過全新的互動工具,將最 常用的程序置於前端,提升使用體驗。 ‧HYPER.Smoker 煙燻盒: 專為煙燻食物設計的加熱元件,僅需 360 秒即可開始燃燒木屑,快速且持續地進行煙燻, 為食物增添正宗的木質風味。 ‧語音控制功能: 內建麥克風與先進的演算法,使用者可透過語音指令與烤箱互動,簡化廚房工作流程。 ‧智能清潔設計: 烤箱底部設有內建抽屜,可容納 RO.Care 樹脂過濾器和 DET&Rinse™ 清潔劑,提供獨立的儲存空 間,方便日常維護。 [六盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D84.1*H79 cm 重量:114kg 容量:GN1/1(53*32.5 cm)烤盤*6 烤盤間距:6.7cm 電壓:3Φ230V/380V 功率:11.6kW [十盤] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D84.1*H107 cm 重量:132kg 容量:GN1/1(53*32.5 cm)烤盤*10 烤盤間距:6.7cm 電壓:3Φ230V/380V 功率:19.6kW
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP PLUS系列) GN23烤盤 五盤 1∮220V
‧智能烹飪技術:ADAPTIVE.Cooking™:自適應烹飪系統,能夠根據食物的特性自動調整烹飪參數,確保每次烹飪都達到最佳效果。 CLIMALUX™:全面濕度控制系統,精確管理烤箱內的濕度水平,適應各種烹飪需求。 SMART.Preheating:智能預熱功能,根據設定的烹飪程序自動調整預熱溫度,縮短準備時間。 ‧高效烹飪技術:AIR.Maxi™:氣流管理系統,透過高速風扇將熱空氣均勻分配至各層烤盤,確保食物均勻烹飪。 STEAM.Maxi™:蒸氣控制系統,提供強大的蒸氣功能,適合需要高濕度的烹飪過程。 DRY.Maxi™:高效能水分提取系統,移除多餘的濕氣,確保食物外脆內嫩。 ‧堅固耐用的設計:採用 316L 不銹鋼烹飪室,結構堅固,耐腐蝕,適合高強度使用環境。管格式框架結構,提供卓越的穩定性和耐用性。 ‧直觀的控制介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,操作簡潔直觀。支援手動設定、MIND.Maps™ 繪圖程序,以及全自動烹飪與烘焙程序,可儲存多達 384 個程序。 ‧高效能表現:能夠在 270 秒內將溫度從 30°C 提升至 300°C,滿足高效能烹飪需求。設計可支援全天 24 小時連續滿負荷運行,適合高需求的專業廚房環境。 [五盤] 價格:請洽詢 尺寸:W53.5*D67.2*H65cm 重量:57 kg 容量:GN 2/3(35.4*32.5 cm)烤盤*6 盤距:6.7cm 電壓:1∮220V 瓦數:5.2kW
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP PLUS系列) GN11烤盤 五盤七盤十盤 220380V
‧智能烹飪技術:ADAPTIVE.Cooking™:自適應烹飪系統,能夠根據食物的特性自動調整烹飪參數,確保每次烹飪都達到最佳效果。 CLIMALUX™:全面濕度控制系統,精確管理烤箱內的濕度水平,適應各種烹飪需求。 SMART.Preheating:智能預熱功能,根據設定的烹飪程序自動調整預熱溫度,縮短準備時間。 ‧高效烹飪技術:AIR.Maxi™:氣流管理系統,透過高速風扇將熱空氣均勻分配至各層烤盤,確保食物均勻烹飪。 STEAM.Maxi™:蒸氣控制系統,提供強大的蒸氣功能,適合需要高濕度的烹飪過程。 DRY.Maxi™:高效能水分提取系統,移除多餘的濕氣,確保食物外脆內嫩。 ‧堅固耐用的設計:採用 316L 不銹鋼烹飪室,結構堅固,耐腐蝕,適合高強度使用環境。管格式框架結構,提供卓越的穩定性和耐用性。 ‧直觀的控制介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,操作簡潔直觀。支援手動設定、MIND.Maps™ 繪圖程序,以及全自動烹飪與烘焙程序,可儲存多達 384 個程序。 ‧高效能表現:能夠在 270 秒內將溫度從 30°C 提升至 300°C,滿足高效能烹飪需求。設計可支援全天 24 小時連續滿負荷運行,適合高需求的專業廚房環境。 [五層] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D77*H68 cm 重量:70 kg 容量:GN 1/1(約53 x 32.5公分)烤盤*5 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:7kW [七層] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H84.3 cm 重量:82 kg 容量:GN 1/1(約53 x 32.5公分)烤盤*7 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:11.7KW [十層] 價格:請洽詢 尺寸:W75*D78.3*H101 cm 重量:92 kg 容量:GN 1/1(約53 x 32.5公分)烤盤*10 盤距:6.7cm 電壓:3∮220V/380V 瓦數:18.5kW
UNOX 萬能蒸烤箱(CHEFTOP ONE系列) GN2/3烤盤 五盤 1∮220V
‧簡潔直觀的操作介面:配備 9.5 吋觸控螢幕,提供手動編程、MIND.Maps™ 思維繪圖功能,並可儲存多達 384 個烹飪程序,操作簡單明瞭。 ‧高效能烹飪技術:AIR.Maxi™ 空氣對流技術:多重風扇設計,提供強勁且均勻的熱風循環,確保各層食物均勻受熱。 DRY.Maxi™ 排氣技術:快速排除多餘濕氣,讓烘烤食品外酥內嫩,提升口感。 STEAM.Maxi™ 蒸氣技術:快速產生穩定的蒸氣,僅需 20 秒即可供應大量蒸氣,適合各種蒸煮需求。 ‧智慧烹飪功能:透過 ADAPTIVE.Cooking 智慧導航烹調模式,結合感溫探針,精確控制烹飪過程,確保每次烹飪達到理想效果。 ‧自動清潔系統:配備 Rotor.KLEAN™ 自動清潔功能,提供多種清潔程序選擇,方便日常維護,確保烤箱內部衛生。 ‧節能安全設計:採用 Protek.SAFE™ 高隔溫效能技術,使用創新絕緣材質,烤箱外部保持低溫,確保使用安全,同時降低能源消耗。 價格:請洽詢 尺寸:W53.5*D67.2*H65 cm 重量:55kg 容量:GN 2/3(35.4*32.5cm)烤盤*5 盤距:6.7cm 電壓:1∮220V 瓦數:5.15kW







